Murdicks C Murdicks Fudge

Im Winter kann es im nördlichen Michigan, direkt an der kanadischen Grenze, kalt werden, sehr kalt sogar. Durchschnittlich sinkt die Temperatur im Januar und Februar auf zehn Grad unter Null. Zum Glück haben gegen Winterdepressionen entwickelt: Fudge. Viel Zucker wird in großen Kupferkesseln geschmolzen, mit Sahne, Butter, roher Schokolade und etwas Salz gemischt, anschließend auf großen Marmortischen gekühlt und in Scheiben geschnitten. Das Ergebnis ist von weicher, fast flockiger Textur und intensivem Geschmack. Sicher nichts für die Strandfigur, aber bis die wieder aktuell wird, sind es ja noch ein paar Monate.

Murdick’s Fudge
20 Dollar
www.originalmurdicksfudge.com

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